一、、、什么是粗纤维？？

粗纤维英文缩写CF（Crude Fiber），，，是炊事纤维的旧称，，，是植物细胞壁的重要成分。粗纤维蕴含纤维素、、、半纤维素、、、木质素等。吃些粗纤维食品，，，能够推进肠胃活动，，，能够肯定水平上援手消化。1970年以前的营养学中只有“粗纤维”之说，，，用以描述不能被消化的、、、吸收的食品残渣，，，且仅蕴含部门纤维素和木质素。通常以为粗纤维对人体不拥有营养作用，，，甚至吃多了还会影响人体对食品中其他营养元素，，，尤其是对微量元素的吸收，，，对身段不利，，，一向未被器重。尔后，，，通过一系列的调查钻研，，，出格是人们发现，，，并意识到那些不能被人体消化吸收的“非营养”物质，，，却与人体健康亲昵有关，，，并且在预防人体某些疾病如冠心病、、、糖尿病、、、结肠癌和便秘等方面起着重要作用，，，与此同时，，，也意识到“粗纤维”一词概念已不合用，，，因而将其拔除改为炊事纤维。

二、、、粗纤维食品有哪些？？

粗纤维食品是指每百克食品含粗纤维2克以上的食品，，，有杂粮玉米、、、小米、、、高粱、、、荞麦、、、燕麦、、、木薯、、、番薯、、、竹薯、、、黄豆、、、青豆、、、绿豆、、、赤豆、、、豌豆、、、豇豆、、、蚕豆、、、黄豆芽、、、芹菜、、、韭菜、、、大蒜苗、、、黄花菜、、、香椿、、、青椒、、、毛豆、、、茭白、、、竹笋、、、鞭笋、、、芦笋、、、洋葱、、、芥菜、、、牛皮菜、、、苹果、、、梨、、、葡萄、、、杏、、、柿、、、山楂、、、草莓、、、果脯、、、杏干、、、梅干、、、橄榄、、、红枣、、、粟子、、、核桃、、、花生、、、木耳、、、蘑菇、、、香菇、、、玉米片、、、茄子、、、海带、、、紫菜、、、发菜、、、海藻、、、琼脂等。

三、、、食用粗纤维食品的四大益处：：：

1、、、是改善胃肠道职能，，，可能预防便秘、、、预防肠癌

2、、、是改善血糖天生反映，，，降低餐后血糖含量，，，援手医治糖尿病

3、、、是降低血浆中的胆固醇含量，，，防治高脂血症和心血管疾病

4、、、是节制体重，，，削减肥胖病的产生。

五、、、粗纤维食品过量食用的不利之处：：：

1、、、对于肠道职能较脆弱的，，，大量摄入粗纤维，，，可能会让胃肠道不胜重负，，，出现上腹不适、、、嗳气、、、腹胀、、、食欲降低等症状。

2、、、会影响钙铁锌等其他营养元素的吸收。

3、、、可能会导致低血糖产生。

4、、、可能会降低蛋白质的消化吸收率。

六、、、若何测定食品中的粗纤维含量？？

为合理节制粗纤维的量，，，就必要测定各类食品中的粗纤维具体含量。现如今，，，通常选取专业的粗纤维测定仪进行测定。该仪器是凭据目前常用的酸碱消煮法消煮样品，，，并进行重量测定来得到试样的粗纤维含量，，，可测各类粮食、、、饲料、、、谷物、、、食品及其他农副产品中粗纤维的含量。