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什么是粗纤维食品
一、什么是粗纤维？
粗纤维英文缩写CF（Crude Fiber），，是炊事纤维的旧称，，是植物细胞壁的重要成分。。粗纤维蕴含纤维素、半纤维素、木质素等。。吃些粗纤维食品，，能够推进肠胃活动，，能够肯定水平上援手消化。。1970年以前的营养学中只有“粗纤维”之说，，用以描述不能被消化的、吸收的食品残渣，，且仅蕴含部门纤维素和木质素。。通常以为粗纤维对人体不拥有营养作用，，甚至吃多了还会影响人体对食品中其他营养元素，，尤其是对微量元素的吸收，，对身段不利，，一向未被器重。。尔后，，通过一系列的调查钻研，，出格是人们发现，，并意识到那些不能被人体消化吸收的“非营养”物质，，却与人体健康亲昵有关，，并且在预防人体某些疾病如冠心病、糖尿病、结肠癌和便秘等方面起着重要作用，，与此同时，，也意识到“粗纤维”一词概念已不合用，，因而将其拔除改为炊事纤维。。
二、粗纤维食品有哪些？
粗纤维食品是指每百克食品含粗纤维2克以上的食品，，有杂粮玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、豌豆、豇豆、蚕豆、黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏干、梅干、橄榄、红枣、粟子、核桃、花生、木耳、蘑菇、香菇、玉米片、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻、琼脂等。。
三、食用粗纤维食品的四大益处：：：
1、是改善胃肠道职能，，可能预防便秘、预防肠癌
2、是改善血糖天生反映，，降低餐后血糖含量，，援手医治糖尿病
3、是降低血浆中的胆固醇含量，，防治高脂血症和心血管疾病
4、是节制体重，，削减肥胖病的产生。。
五、粗纤维食品过量食用的不利之处：：：
1、对于肠道职能较脆弱的，，大量摄入粗纤维，，可能会让胃肠道不胜重负，，出现上腹不适、嗳气、腹胀、食欲降低等症状。。
2、会影响钙铁锌等其他营养元素的吸收。。
3、可能会导致低血糖产生。。
4、可能会降低蛋白质的消化吸收率。。
六、若何测定食品中的粗纤维含量？
为合理节制粗纤维的量，，就必要测定各类食品中的粗纤维具体含量。。现如今，，通常选取专业的粗纤维测定仪进行测定。。该仪器是凭据目前常用的酸碱消煮法消煮样品，，并进行重量测定来得到试样的粗纤维含量，，可测各类粮食、饲料、谷物、食品及其他农副产品中粗纤维的含量。。
