果蔬农药残留问题，涉及到安全问题，因而在社会上受到了宽泛关注。。随着二十世纪八十年代农药的普遍使用，农药在蔬菜中的残留问题逐步凸显。。目前解决果蔬农残问题，一方面是在农业出产中奉行减药控害打算，实现绿色种植，另一方面就是利用手持农药残留速测仪来加强农残检测，严格节制有毒的果蔬流通，确保农产品安全。。

手持农药残留速测仪选取的是酶克制法，重要用于检测果蔬中农残的有机磷和氨基甲酸酯，可实现果蔬农残的急剧定性检测，固然这类仪器只能做定性检测而不能做定量检测，但是由于其检测成本低，操作单一，可急剧出了局，因而利用领域更广，对于农贸市场、超市等场所自主发展果蔬质量安全初筛工作极度有效。。推广这类仪器的使用，也是目前扩大果蔬等农残检测领域，多环节确保农产品质量安全的有效伎俩。。

与台式的农药残留速测仪分歧，手持农药残留速测仪体积更小，更便于携带，可手持操作，使用这样一台农药残留急剧检测仪器，检测人员能够随时随地发展农残检测工作，更方便现场检测和法律。。该仪器合用于农贸市场、超市、散摊，甚至种植环节，是检测效能和检测精度都很高的一款专业农残检测仪。。

酶克制法的优势在于单一急剧，现场检测人员使用该步骤能够急剧筛选出有问题的产品，预防产生严重的食品安全变乱。。因而使用手持农药残留速测仪检测，其实是一种低成本地监控食品安全高风险项主张一种科学步骤，有助于的确保险农产品的质量安全。。